ほうれん草のケーキ （１本分）
材料 Ａ（サラダ油６０ｃｃ 砂糖５０ｇ 卵１個）
Ｂ（薄力粉８０ｇ Ｂ.Ｐ小1/2)一緒にふるっておく。
ほうれん草５０ｇ（茹でて）くるみ３０ｇ
作り方 （１）ほうれん草は、茹でて水に取り、根元を切って刻んでおく。
（２）くるみは、オーブントースターで軽く焼いて１ｃｍに切る。
（３）Ａをボウルに入れて混ぜ、（１）を加えて混ぜる。
（４）Ｂを加えて、さっくりと混ぜ、くるみを混ぜて型に入れて１８０度のオーブンで３０〜４０分焼く。
中華ちまき
材料 もち米２Ｃ 焼き豚１００ｇ ねぎ1/2本 茹で筍３０ｇ
干椎茸２個（戻しておく） ピーマン１個 パブリカ1/2個
Ａ（干し椎茸汁１Ｃ 砂糖 醤油各大1/2 塩小1/2)
サラダ油大１ ごま油大１
作り方 （１）もち米は３時間位水に浸して水気を切っておく。
（２）具は７ｍｍ角に切る。
（３）中華なべを熱して、油大１を入れ具を炒めて取り出す。
（４）ごま油を入れて米をよく炒める。
（５）具を戻して炒めてＡを加える。
（６）汁気がなくなったら火を止める。
（７）アルミ箔をじょうご型に折って、人数分に分けた（６）を入れて、形を整え空気穴を開ける。
（８）蒸気が上がった蒸し器で約２０分蒸す。
キャベツの中華蒸し（漬物代わりになる）
材料 新キャベツ２５０ｇ
Ａ（醤油小２ オイスターソース大1/2 サラダ油 ごま油各小1 塩少々）（タカノツメを乗せても良い。）
作り方 （１）キャベツは、ザク切りにして耐熱容器に入れ、Ａを加えて混ぜる。
（２）ラップをして、レンジで４分加熱する。熱いうちに全体を混ぜておく。
ラップを落し蓋にして、味をなじませる。
えびとアスパラと豆腐の炒め物
材料 むきえび１５０ｇ Ａ（塩こしょう 酒各少々）
アスパラ１把 豆腐小１丁 サラダ油大１
Ｂ（ねぎ しょうがみじん切り適宜）
Ｃ（スープ1/2C 砂糖小１ 塩こしょう）
Ｄ（片栗粉小１ 水大１）
作り方 （１）むきえびはＡで下味をつける。
（２）アスパラは斜め切りにする。豆腐は２ｃｍ角に切る。（アスパラは、下の方は、ピーラーで皮をむく。）
（３）鍋に油を入れＢを炒めて香りが出たら、えびを炒めアスパラ、豆腐の順に入れ炒める。
（４）Ｃを加えて火を通し、Ｄを加えて混ぜる。
コーンスープ
材料 スープ４Ｃ クリームコーン缶詰１缶 卵２個
Ａ（ねぎ 生姜せん切り各適宜）
Ｂ（片栗粉大１ 水大２）塩コショウ少々
作り方 （１）スープを煮立てＡとコーンを入れる。
（２）塩コショウで味を整え、Ｂを入れて、トロリとしたら卵をほぐして加える。
