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| 木の実とチョコのトルテ→誰にでも作れる手軽さが良い。 |
| 材料 |
バター１００ｇ（ソフトマーガリンでも可） 砂糖５０ｇ 卵１個
Ａ（くるみ３０ｇ アーモンド２０ｇ チョコ５０ｇ）（チョコは、ブラック又は板チョコでも何でも良い。
薄力粉１００ｇ ラム酒（小サジ１） |
| 作り方 |
（１）バターを使う時は、室温にして、混ぜる。
（２）砂糖を２，３回に分けて加えて混ぜる。
（３）卵（室温にしておく）をほぐして混ぜる。
（４）Ａをあら刻みにして加える。
（５）薄力粉をふるって加えて混ぜる。
（６）オーブントースター用の平たい型に流して、オーブントースターで７分焼いて、焼き色がついたら、
アルミホイルをかぶせて５分焼く。 |
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| 麻婆豆腐 |
| 材料 |
木綿豆腐１丁（３００ｇ） 牛肉１００ｇ 油大１ トーチ大１→豆鼓と書きます。何処にでも、売っています。野菜炒めにも良い。
Ａ（酒大１ 砂糖・片栗粉・ごま油各小１）→肉の下味
Ｂ（スープ1/2Ｃ（ガラスープだと、大匙1/2） テンメンジャン・しょうゆ・酒各大１ 砂糖小１）
Ｃ（にんにく・ねぎ・生姜みじん切り各大１ 豆板醤小１→これは、辛いので、好みで減らす。）
Ｄ（片栗粉大１ 水大２）ごま油小１ |
| 作り方 |
（１）塩を一つまみ入れて、豆腐をさっとゆでて、ざるに取り、１.５ｃｍ角に切る。
（２）肉は、あら刻みにして、Ａと混ぜ合わせる。
（３）トーチを刻む。
（４）油を熱してＣとトーチを炒め（強火で）、牛肉を加えて炒める（弱火にして、肉を鍋にはりつけるようにして、炒める。）
（５）Ｂを加えて、（１）を入れて２,３分煮る。
（６）Ｄを加えてとろみをつけ、ごま油を入れる。 |
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| えび餃子 |
| 材料 |
えび２００ｇ 豚挽き肉１５０ｇ 干し椎茸３枚 にら１束
ねぎ1/3本 しょうが１かけ 醤油・ごま油各大1/2
餃子の皮１袋 サラダ油適宜 |
| 作り方 |
（１）えびは、背わたを取って、殻をむき、ぶつ切りにする。
（２）干し椎茸は、もどして、あらみじん切りにする。
（３）にら・ねぎ・生姜は、みじん切りにする。
（４）肉に醤油・ごま油を加え、よく混ぜて（２）と（３）を加え混ぜる。
（５）餃子の皮の中央にのせて、えびを２〜３個置く。両端から閉じて、水をつけてとめる。
（６）フライパンにサラダ油を熱して強火で焼き、焼き色がういたら水大２を入れふたをして３分蒸し焼きにする。
（７）ふたをはずして、水分をとばす。 |
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| きのこのスープ |
| 材料 |
きのこ適宜（椎茸、えのき、しめじ等何でも良い。） 野菜適宜（ちんげん采は、茎と葉を分けて）
スープ３カップ 塩・こしょう適宜
水溶き片栗適宜 卵１個 |
| 作り方 |
（１）きのこと野菜を食べやすく切る。
（２）鍋に油を入れて（１）をを炒める。
（３）スープを加えて煮立てて、塩、こしょうで味を整える。
（４）水溶き片栗でとろみをつける。
（５）とき卵を流して混ぜる。 |
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町内の秋祭りの”いきいき祭り”が終わったばかりで、先生は、婦人部長をされていたので
おでんを作ったり、お忙しかったそうです。
秋の野草がさり気なく飾られていました。 |
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