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| かぼちゃの水羊羹 |
| 材料 |
冷凍かぼちゃ１００ｇ 牛乳１００ｃｃ
Ａ（水1/2Ｃ 粉寒天小1/2) 砂糖４０ｇ |
| 作り方 |
（１）かぼちゃは電子レンジで加熱して皮を取る。
（２）マッシャーでつぶす。
（３）Ａをよく混ぜて、中火にかける。
（４）砂糖を入れて、完全に沸騰させて、牛乳とごかぼちゃを加えて煮る。
（５）ざるで、こして混ぜながら冷やす。
（６）荒熱がとれたら、容器に流して冷やして切り分ける。 |
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| 大根のさくら漬け |
| 材料 |
大根１００ｇ 塩適宜
Ａ（すし酢 梅酢各適宜） |
| 作り方 |
（１）大根は皮をむいて、スライサーで切って塩を振ってもむ。
（２）絞って、Ａに漬ける。 |
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| 青菜のくるみあえ |
| 材料 |
青菜（ほうれん草）１００ｇ
A（醤油 みりん 各小１）
くるみ５ｇ（多い方が良い） |
| 作り方 |
（１）青菜をゆでて、水にとり絞って醤油洗いする。
（２）くるみは、オーブントースターで焼いて刻む。
（３）材料を全部合わせて混ぜる。 |
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| 塩しゃけとじゃがいものコロッケ |
| 材料 |
塩しゃけ１切れ 酒大１ じゃがいも２個
A（塩コショウ）
B（小麦粉 溶き卵 スライスアーモンド各適宜） サラダ油適宜 |
| 作り方 |
（１）じゃがいもの皮をむいて、２ｃｍ角に切ってゆでる。
（２）沸騰したらしゃけと酒を加えて煮る。
（３）しゃけを取り出して、皮と骨を取り、身をほぐす。
（４）じゃがいもは水気をとばして、つぶして冷ましAを混ぜる。
1/3は、マヨネーズを入れて、サラダにする。
（５）形を整えて、Bを付けて中温の油で揚げる。 |
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| 豚肉と卵の醤油煮 |
| 材料 |
豚肉２００ｇ ゆで卵２個
A（油大１ しょうが ねぎうすぎり各少々）
B（酒 醤油各大２ 砂糖小１）
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| 作り方 |
（１）鍋にAと豚肉を入れて炒める。
（２）ゆで卵を加えてBを入れ、中火で転がしながら汁気がなくなるまで煮る。
（しめじや筍を入れても美味しい。） |
| ピースご飯 |
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| 材料 |
米１・５合 もち米1/2合 出し昆布５ｃｍ 酒大２
グリンピース2/3C 塩小１ |
| 作り方 |
（１）米ともち米を一緒に洗って、３０分くらいおき、酒と昆布を入れて炊飯器の固めの線まで水を入れて、普通に炊く。
（２）グリンピースに塩をふって、ご飯が沸騰してきたら入れる。 |
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