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| 柏もち |
| 材料 |
Ａ（もち粉４０ｇ 上新粉１００ｇ 砂糖大２） 水2/3C位
Ｂ（片栗粉大1/2 水大1/2）
つぶあん 160ｇ
柏の葉 ８枚 |
| 作り方 |
（１）柏の葉を茹でて（１０分くらい）、水にさらしてお（水を変えながら、さらす）。
（２）あんを８個くらいにまるめておく。
（３）耐熱容器にＡを入れて、水を少しずつ加えて混ぜる。
（４）レンジで１分加熱する。木べらで良く混ぜ、さらに２分かける。
(５）すりこ木で良くつき混ぜ、手で押しながらもみまとめる。
（6）中央をくぼませて、Ｂを少しずつ加えてもみ混ぜる。
（７）８等分にして丸め、だ円形にして餡を手前に置き、向こう側からかぶせて、あんを包む。
（８）蒸気の上がった蒸し器にオーブンペーパーを敷き、もちを並べて強火で５分蒸す。
（９）うちわであおいで冷まし水気をふいた柏の葉で包む。（葉脈のある方を上に）
もち粉は、白玉粉を砕いて、粉にしたものです。 白玉粉でも可。 |
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| 牛肉と玉ねぎの甘辛煮 |
| 材料 |
牛肉１５０ｇ 玉ねぎ1/2個
Ａ（酒大１ 醤油大２ 砂糖大１） |
| 作り方 |
（１）牛肉は食べやすく切る。
（２）玉ねぎは半分に切って薄切りにする。
（３）鍋に肉と玉ねぎとＡを入れて甘辛く煮付ける。
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| キャベツとハムの梅かかマヨ和え |
| 材料 |
キャベツ２枚 ハム２枚
Ａ（梅肉 おかか マヨネーズ 醤油各適宜）） |
| 作り方 |
（１）キャベツとハムは、さっと茹でておく。
（２）冷めたら食べやすく切ってＡで和える。
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| ひじきの煮も物 |
| 材料 |
ひじき１５ｇ 人参３０ｇ 油揚げ１枚 サラダ油大１
Ａ（だし１５０ｃｃ 砂糖 酒各大１ 醤油大２） |
| 作り方 |
（１）ひじきは、さっと水で洗う。 たっぷりの水で１０分もどし、水気をきっておく。
（２）人参は皮をむいて細切りにする
（３）油揚げは熱湯をかけ、油抜きをする。縦半分に切って細切りにする。
（４）鍋に油を熱して強火でひじきを炒め人参、油揚げを加えて炒める。
（５）Ａを順番に加え、蓋をして弱火で煮汁がなくなるまで煮る。 |
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| えびのアーモンド揚げ |
| 材料 |
えび8尾 塩こしょう少々
スライドアーモン４０ｇ
てんぷら粉 水各適宜
揚げ油適宜 |
| 作り方 |
（１）えびは、尾の一部を残し、からをむいて、背わたをとる。
（２）尾の先を切って、水気を包丁でしごきだす。
（３）腹側に縦に切り込みを入れて開き、塩こしょうをふる。
（４）てんぷら粉と水を軽くまぜた衣を薄くつけて、アーモンドをつける。
（５）中温の油で揚げる。 |
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| 卵のカレー揚げ |
| 材料 |
ゆで卵2個
Ａ（てんぷら衣 カレー粉各適宜） |
| 作り方 |
（１）ゆで卵を半分に切る。
（２）Ａを付けてあげる。 |
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快晴で暖かだったので、出来たてのお弁
当を持って、近くの興国寺城公園へ、
お花見に出掛けました♪
長くメンバーだった方が、ご主人の介護で来れなくなったので
新しい方の歓迎会にもなりました♪ |
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