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| マンゴプリン（６人分） |
| 材料 |
A(水大３ ゼラチン大１）
B（マンゴジュース１C 砂糖３０ｇ）
牛乳１C |
| 作り方 |
（１）Aをしとらせておく。
（２）Bを中火にかけ沸騰したら火を止め、（１）を入れてとかす。
（３）ボールに移して、混ぜながら冷水で冷ます。
（４）牛乳を加えて混ぜる
（５）型の内側をさっと水でぬらして、等分に入れる。
（６）冷やして固める。
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| あげどりの黒酢あんかけ |
| 材料 |
とり胸肉１〜２枚 塩コショウ 片栗粉各適宜
玉ねぎ ピーマン（赤・青・黄）等 油大１
A（黒酢・醤油・砂糖・ケチャップ各大２）
B（ガラスープの素小１ 水１/２C)
C(片栗粉大２ 水大４）
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| 作り方 |
（１）とり肉は厚みを均一にして、塩コショウをふる。
片栗粉をつける
（２）中温の油で揚げる（少なめの油）。
（３）野菜を炒めて、AとBを入れて煮る。
（４）Cを加えてとろみをつける。
（５）とり肉を食べやすく切って、野菜あんをかける。
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| 春雨とえびのエスニックサラダ |
| 材料 |
春雨５０ｇ
えび８尾 A（水適宜 塩 酒各少々）
紫たまねぎ きゅうり等
B（ナンプラー（醤油でも良い） ごま油各適宜）
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| 作り方 |
（１）えびは、背わたを取る。
（２）鍋にAを沸かして、えびをゆでる。
（３）春雨を茹で、食べやすく切る。
（４）春雨を器に盛って、皮をむいたえびと薄切りの野菜を盛る。
（５）Bをかける。
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| トマトと卵のスープ |
| 材料 |
トマト１個 玉ねぎ1/2個
A（干しえび大１ 水３C）
B（酒大１ 塩コショウ適宜） |
| 作り方 |
（１）トマトと玉ねぎは、くし形に切る。
（２）Aを５分くらいもどして、弱火で５分くらい煮る。
（３）玉ねぎを加えて、柔らかくなったら、トマトを入れてBで味を調える。
（４）とき卵を流しいれる。
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