|
| タルトタタン（フランス菓子） |
| 材料 |
Ａ（バター４０ｇ１ｃｍ角に切ったもの 薄力粉１００ｇ） 水３０ｃｃ
バター４０ｇ りんご（紅玉）３個 レモン汁大２ グラニュー糖４０ｇ
シナモン少々 バター少々 グラニュー糖大１・５ |
| 作り方 |
（１）Ａを冷蔵庫で冷やしておく。
（２）りんごは皮をむき、２個は１ｃｍのくし形に切る。１個は薄いいちょうに切る。ボールに入れ、レモン汁と砂糖をまぶす。
（３）鍋にバターを溶かして、りんごを加え、強火で炒めて水気を飛ばす。中火にして、りんごが茶色になるまで炒めてシナモンをふる。
（４）ボールにＡを入れ、バターをつぶしながら、手ですりあわせるようにして、粉チーズ状になったら、水を加えて、軽くこねてひとまとめにする。
（５）台の上に、ラップを敷いて、（４）をパイ皿より少し大きめに伸ばす。パイ皿にバターを塗り、グラニュー糖を全体にふる。
（６）パイ皿にりんごをきっちり並べ、パイ生地をかぶせて、余分な生地を切り落とす。２２０度のオーブンで１５分焼く。少し冷めたら皿を返して、パイ皿をとる。 |
|
|
|
|
|
| ほーれんそうの韓国海苔和え（ナムル） |
| 材料 |
ほうれんそう １把 韓国海苔 １袋 ごま油 小１ すりゴマ 塩 |
| 作り方 |
（１）ほうれんそうを茹でて絞り、韓国海苔で和える。
（２ごま油を入れて和える）。
|
|
 |
|
|
|
| チャプチェ |
| 材料 |
牛肉 １００ｇ Ａ（にんにくすりおろし1/2片分 醤油 大２ 砂糖・酒各大１）
春雨 ５０ｇ 人参 1/2本 ピーマン ２個 エノキダケ 1/2袋 ごま油・すりごま適宜 |
| 作り方 |
（１）春雨は戻して水気を切る。
（２）牛肉は細切りにして、Ａで下味をつける。
（３）野菜はせん切りにする。
（４）フライパンにごま油小２を熱し、肉を汁ごと入れて中火で炒め、肉の色が変わったら、野菜を加えて炒め、春雨を加える。
（５）強火で汁気をとばしながら、塩コショウで味を調える。ごま油小１をふり、すりごまを入れて混ぜる。
。 |
|
 |
|
|
|
| キムチチゲ |
| 材料 |
かき １Ｐ 豚肉 ２００ｇ ねぎ １本 にら １わ 木綿豆腐 １丁 キムチ ２００ｇ
ガラスープの素 小２
Ａ（コチュジャン大１ 醤油 小１ みそ・酒各大１） |
| 作り方 |
（１）かきは塩をまぶして洗う。 豚肉は、食べやすく切る。
（２）ねぎは、ななめ切りにする。にらは４等分に切る。豆腐は、やっこに切る。
（３）土鍋に湯４Ｃを沸かして、スープの素を溶かし、豚肉を煮る。 キムチ・ねぎ・豆腐・かきを加える。
（４）Ａを加えて味を調え、にらを加えてさっと煮る。
|
|
 |
|
|
|
|
